CALORÍAS BUENAS, CALORÍAS MALAS. HIDRATOS DE CARBONO BAJO CONTROL.

ANNA HUETE Y CARLOTA MÁÑEZ
 Disponible ISBN: 978-84-7556-445-6
12,50 €
 159 páginas
Editado el 01/01/2007
Materia a la que pertenece: ALIMENTACIÓN DEPORTIVA

¿Cómo pocas calorías? ¿Quizás me estoy pasando y cada día me sobran 150 calorías? ¿O a lo mejor me quedo corto y debería ingerir más? Nos interesa lo que comemos y cómo lo hacemos porque nos preocupa nuestra salud y nuestra apariencia física. Pero podemos aprender a controlar mejor las calorías que ingerimos cada día.

Lo que no todo el mundo sabe es que hay unas calorías buenas y unas calorías malas. Las primeras están presentes en los hidratos de carbono complejos y las segundas se encuentran, por ejemplo, en el azúcar refinado. Y no es lo mismo, para nuestra salud, una caloría que otra.

“Calorías buenas, calorías malas” es una guía práctica para aprender a ingerir las calorías correctas, teniendo en cuenta los tipos de alimentos y las cantidades que se precisan en función del estilo de vida de cada uno.

El presente libro incluye:
• Qué es una caloría
• Cómo repartir de forma inteligente la ingesta diaria de calorías.
• Qué calorías aportan energía y cuáles no.
• Cuáles son las calorías buenas.
• Y cuáles las malas.

Índice
Las calorías: tu combustible
La oxidación
¿Qué es una caloría?
¿Para qué sirven las calorías?
¿Cuántas calorías hay que consumir?
Calcula cuánta energía gastas
Reparto inteligente de calorías al día
Dieta hipocalórica

Tu cuerpo necesita nutrientes
Los que aportan energía
Proteinas
Grasas
Hidratos de carbono
La dieta de la zona
Los que no aportan energía
Vitaminas
Minerales
El correcto aporte de líquidos

Piérdele el miedo a los hidratos de carnono
Riesgos de una dieta sin hidratos de carbono
Consejos para un consumo saludable
Su papel en la périda de peso
Los hidratos de carbono y el índice glucémico
La dieta del IG o del semáforo
La dieta pobre en hidratos de carbono

Hidratos de carbono buenos
Cereales: tus calorías buenas
Fruta y verdura: tus mejores aliadas
Legumbres
La fibra, un hidrato de carbono sin calorías
Cocinar sin añadir calorías

Calorías vacías y malas calorías
¿Qué es una caloría vacía?
El azúcar
Las bebidas alcohólicas
Los lácteos
La comida rápida
Snacks salados y dulces
El engaño de lo light

Dieta equilibrada
La pirámide alimentaria clásica
La pirámide española
La nueva pirámide alimentaria de EE.UU.
Recomendaciones que conviene añadir.
Algunas recetas equilibradas.
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¿Por qué adelgaza el ejercicio?
El ejercicio moderado
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Melvin h. Williams
Universidad Old Dominion

El profesor emérito Melvin H. Williams, obtuvo su título en Educación Física en la Universidad de Maryland. Ingresó en la facultad de la Universidad Old Dominion en Norfolk,