COCINA DE CAZA

COCINA DE CAZA

Editorial:
EDIMAT
Materia
CAZA Y CETRERÍA: TÉCNICA
ISBN:
978-84-9764-497-6
Páginas:
206
-5%
17,95 €
17,05 €
IVA incluido

Introducción
Aves de caza
Perdiz

Faisán
Codorniz
Urogallo
Paloma torcaz
Chocha perdiz
Agachadiza
Ánade silvestre
Pato
Ganso

Ungulados
Venado corzo
Alce americano
Gamo
Alce
Mutiaco
Caribú
Jabalí

Liebres y conejos
Liebres
Conejos

Pescados
Salmón
Trucha marina
Lucioperca
Lucio
Carpa

Platos compuestos, salsas y caldos
Glosario de cocina
Calendario de caza

En cartoné y color....

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