Proceso energético. Presentación de los nutrientes: los lípidos, glúcidos, prótidos, el alcohol, el agua, los minerales, el magnesio, el calcio... Las fibras. Los ergógenos. Concebir una ración equilibrada. Deportes de resistencia y trastornos digestivos. Antes de una prueba. La alimentación durante el esfuerzo. La ración de recuperación....