- Editorial:
- LIBROFÚTBOL
- Año de edición:
- 2026
- Materia:
- FÚTBOL: PREPARACIÓN FÍSICA Y MEDICINA
- ISBN:
- 978-631-319-101-7
- Páginas:
- 120
NUTRICIÓN APLICADA AL FÚTBOL
JOAQUÍN GONZÁLEZ SAUCEDO.
Con una visión clara, práctica y profundamente conectada al fútbol moderno, este libro se convierte en una herramienta indispensable para quienes buscan comprender y aplicar la nutrición como pilar del rendimiento deportivo. A través de una mirada accesible, actualizada y respaldada por la experiencia de campo, el autor construye una guía completa pensada tanto para futbolistas profesionales como para aquellos que recién comienzan su camino.
La propuesta no busca imponer reglas estrictas ni dietas imposibles, sino traducir la ciencia en decisiones concretas, sostenibles y compatibles con la cultura futbolera. Con explicaciones claras, ejemplos reales y recomendaciones precisas según las cargas de entrenamiento, esta obra transforma la alimentación en una verdadera ventaja competitiva.
En una época en la que la fuerza, la velocidad y la longevidad deportiva dependen cada vez más de lo que sucede fuera de la cancha, este libro demuestra que comer bien no es un detalle: es el entrenamiento invisible que define carreras.
Una guía necesaria, práctica y honesta para quienes buscan jugar más, rendir mejor y construir su mejor versión dentro y fuera del campo.
Joaquín González Saucedo. Licenciado en Nutrición, especialista en nutrición deportiva y con amplia experiencia en deportes de equipo. Ha desarrollado su carrera en instituciones de primer nivel y se desempeña, actualmente, como nutricionista del plantel profesional de fútbol masculino del Club Atlético San Lorenzo de Almagro.
Con más de diez años de trayectoria en consultorio y equipos interdisciplinarios, integró el área de nutrición de la Unión Argentina de Rugby acompañando a los seleccionados Argentina XV y Pumas 7s. Previamente, formó parte de los cuerpos técnicos del Club Ferro Carril Oeste (fútbol profesional, básquet y formativas) y del plantel superior de rugby del Club Universitario de Buenos Aires (CUBA).
Como especialista en suplementación deportiva, dedicó seis años a la industria del sector, capacitando a colegas y profesionales del área.
Desde el año 2020, es profesor adjunto en la Universidad de Belgrano, donde dicta la materia Nutrición Deportiva y coordina las prácticas preprofesionales orientadas al campo del deporte.
En la actualidad, combina la docencia universitaria con el trabajo en el fútbol profesional y la consultoría externa, acompañando a deportistas y equipos en procesos de mejora del rendimiento, salud y educación alimentaria.
