- Editorial:
- AUTOR EDITOR
- Año de edición:
- 2025
- Materia:
- ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEPORTIVA
- ISBN:
- 978-1-83687-369-3
UN LIBRO DE COCINA PARA ATLETAS
100 RECETAS DELICIOSAS Y NUTRITIVAS
SARA HURTADO
Nadie presta tanta atención a lo que come como un culturista. Las calorías tienen que ser las correctas y las macros tienen que estar equilibradas, y tampoco podemos olvidarnos de las micros. Luego están las diversas filosofías dietéticas que compiten por la primera posición: ayuno intermitente, ciclos de carbohidratos, dietas cetogénicas y flexibles, por nombrar algunas. Bueno, independientemente de sus preferencias, estas recetas de culturismo lo tendrán cubierto. Aquí encontrará un poco de todo para ayudarlo a que la preparación de su comida sea un éxito, desde alta en calorías y alta en carbohidratos hasta baja en carbohidratos y baja en carbohidratos, rápida y fácil hasta más involucrada (¡y gratificante!). ¡Ah, y también hay muchas proteínas, por supuesto! El culturismo es un delicado equilibrio entre desarrollar músculo y quemar grasa. Necesitas las calorías adecuadas para aumentar la masa muscular, pero también necesitas un déficit calórico para quemar la grasa almacenada. Suena imposible, pero no lo es. ¿El secreto? Matemáticas básicas. O, como se le conoce en el mundo del fitness: la Ecuación del Balance Energético. En pocas palabras, cuanta más masa muscular tengas y más activo seas, más necesitarás comer. Esto se debe a que cuanta más masa muscular magra tengas, más energía (¡gracias, comida!) se necesita para mover ese músculo. Cualquier cosa, desde funciones básicas como la respiración, la digestión y los latidos de su corazón, hasta caminar y cargar la ropa por las escaleras, o ejercicios más deliberados como correr o levantar mucho peso en el gimnasio, su cuerpo necesita energía, y si está haciendo todas estas tareas con más músculo magro, necesita más combustible. Antes de ir corriendo a la nevera, veamos el otro extremo del espectro. Cuando comemos más calorías de las que utiliza nuestro cuerpo, todas esas calorías adicionales se almacenan como grasa. Esta es la razón por la cual muchas personas que se atiborran para fortalecerse, en realidad nunca se vuelven delgadas y trituradas. De hecho, pueden volverse más fuertes, pero adelgazar significa reducir las calorías adicionales. Todavía hay otros factores a considerar, como la mala calidad de los alimentos, la falta de tiempo de los nutrientes y las proporciones inadecuadas de macronutrientes. Todas las calorías, por supuesto, no son iguales. Queremos alimentar nuestro cuerpo con los mejores componentes básicos, en el momento adecuado para potenciar nuestro entrenamiento, mejorar nuestro rendimiento, desarrollar más músculo y deshacernos de la grasa corporal adicional.
